vendredi 8 avril 2011

Party Dip and chips!

This dish is easy as 1-2-3 to put together, looks great, and tastes awesome! For a potluck, it's fun and a people-pleaser. Once I brought it home, everyone dug into it.. It was gone within minutes. :) 

So, the dip was guacamole, with flax crackers and beet chips on the side.




Party Chips and Dip

Guacamole:

  • 3 avocados
  • green onions
  • garlic
  • red bell pepper, chopped into small cubes
  • salt
  • cayenne
  • cilantro
  • lemon
Flax Crackers:
  • Red bell peppers
  • Tomatoes
  • Flax
  • water
  • cayenne
  • Herbes de Provence
Blend all of ingredients together. Dehydrate at 95'. 

Beet chips:

  • Beets (sliced with mandoline, or Caibao http://www.youtube.com/watch?v=PiprDIoHBAg)
  • salt
  • apple cider vinegar
Let the sliced beets soak in apple cider vinegar and salt for a couple minutes / hours. Dehydrate for the night.

Amour,

Audrey
xoxo

All is Love, Love is All

Here's a poem I wrote a couple of months back. I felt like sharing it with you. LOVE always xoxo


 All is Love

Sometimes all it takes is curiousness
To lead to a simple glimpse within
Which triggers so many questions
We have so long ignored the existence

Once our true eyes open in awe
Life seems to have so many dimensions
One-self so immense, I never saw
The true magnitude of my own light

All is love, Love is all
So simple, yet,
Our sight obscured by a wall
Only we can let it fall
Love is all, All is love

Control can’t stay force forever
Natural state will shine as ever
Consciousness is what all is,
Has been and ever will be

Follow your intuition
And truly you will have lived
Forget yesterday as it’s gone
Live in the now because that’s all that is certain

If you get curious enough to look within
Much light and knowing will emerge
Let’s all join the club of happiness
And we shall all form oneness

mercredi 6 avril 2011

Cinnamon rolls

Hello People!

Ok, this recipe was an experiment, and it turned out being quite good! My mom really liked these, although she thought they were a bit too sweet. I looked up raw cinnamon rolls on the internet and found a couple recipes, but adjusted and changed it so it would fit me, my taste. :)


Here are the ingredients:

Crust: 

  • Dates (soaked and then blended into a paste)
  • Vanilla
  • Coconut oil
  • Cacao Butter
  • Agave Nectar
  • Pecans (pecan meal, meaning that it resembles flour.)
  • Flax Meal
  • Cinnamon
  • Cayenne pepper
  • Dash of salt
Blend coconut oil, cacao butter, agave nectar and dates with vanilla in food processor. If the dates haven't soaked, add water. Set aside this mixture. Then take all the dry ingredients and mix together. Add the wet mixture to the dry one. Mix well. Spread the 'crust' on a parchemin paper, into a 1/4 inch thick square. 

Filling:

  • Dates (paste)
  • Raisins
  • Cinnamon
Mix all together. Spread equally onto the sheet. I also added a very finely chopped gala apple, which was really good. :)

Once everything is spread on the first layer, roll it into a cinnamon bun. Refrigerate for at least ten minutes, so it will be easier to cut through. 

Enjoy!! 

:)
xoxoxo
Audrey

p.s. Went to my mom's Insane boot camp last night and let me tell you that I feel it! I've been having a hard time just sitting.. The ''dog'' really hurt. :p

lundi 4 avril 2011

Respirer : Une source d’énergie vitale

Respirer : Une source d’énergie vitale

Nous vivons dans une société là où le stress est inévitable. Tout tourne a un rythme accéléré, créant un environnent de stress et d’anxiété, chez chaque individu. Que ce soit le stress qu’on impose sur nous-mêmes, le stress au travail, l’heure de pointe, les attentes qu’on a de nous…On ne s’en échappe pas. Nous sommes conscients de l’inconfort que le stress nous apporte et c’est pour ça qu’on se promet de se remettre en forme, de prendre un congé, d’essayer la nouvelle diète de l’heure, mais rarement prenons nous le temps de simplement s’arrêter et de respirer. Pourtant, l’air est une source vitale d’énergie.

L’oxygène est sans doute ce qui nous nourrit le plus. En tant qu’être humain, nous avons la capacité de survivre sans manger pendant environ 40 jours et nous pouvons s’abstenir de boire pendant une période de 10 jours (dépendamment des conditions). Pourtant, on ne peut vivre sans oxygène. Si vous cessez de respirer pendant plus de cinq minutes, vous êtes mort. Nous avons une capacité pulmonaire de 5 litres, mais en général, on rempli que 500ml de nos poumons. Certains disent qu’on utilise que 10% de notre cerveau et que cela est peut-être lié au fait qu’on ne lui fournit pas suffisamment d’oxygène.

Nous effectuons en moyenne 15000 respirations par jour, et ce, sans même en être conscient. Respirer c’est une action que notre corps se charge d’effectuer sans nous demander d’effort. Cela se nomme une fonction végétative. Si vous prenez le temps de respirer consciemment, vous verrez une détente du corps et un gain d’énergie immédiat. Prenez le temps de prendre trois grands respires…Vous sentez la différence? Notre corps nous remercie et nous le fait sentir en relâchant nos tensions, en rendant nos idées plus claires et nous revitalise.

           Pour vous aider à connaître les bases faciles de la respiration, voici un outil crée par Bénédicte Flieller, sophrologue et psychologue clinicienne.
Le modèle R.E.S.P.I.R
·       R comme Respiration consciente, le plus souvent possible, dans toutes situations debout dans une file d’attente ou assis à votre table de travail.
·       E comme Énergie, avec la lumière et la nourriture, rappelez-vous que l’air est une source essentielle d’énergie.
·       S comme Soufflez avec deux F, l’expiration devant être deux fois plus longue que l’inspiration.
·       P comme Persévérez, plus vous pratiquerez et plus vous récolterez les bienfaits d’une bonne respiration
·       I comme Inspiration en se souvenant de bien gonfler la paroi abdominale
·       R comme Respiration égale Relaxation
Une chose est certaine, la respiration est un moyen de relâcher le stress, qui est accessible à tous. Tout ce que ça demande, c’est de prendre le temps. Prenons le temps. Respirons.


Audrey 
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